Wir wollen ehrlich mit dir sein, denn so einfach ist das ganze Thema nicht. Vorne weg: Bio ist KEINE Qualitätsgarantie. Die Bio-Zertifizierung garantiert lediglich den giftfreien Anbau der Oliven und gewisse Normen bei der Verarbeitung, nicht aber die Qualität. Als Verbraucher unterstützt du damit, dass chemiefreies Olivenöl auf den Tisch kommt und ökologische Oasen, also gesunde Olivenhaine, erhalten werden. Grundsätzlich also eine unterstützenswerte Sache.
Bio = Qualität?
Nein. Diese ist von vielen verschiedenen Faktoren abhängig. Nur weil Bio draufsteht, heißt das nicht, dass du ein einwandfreies Olivenöl bekommst und das entlang der gesamten Wertschöpfungskette alle Beteiligten, die Umwelt und ihre Bewohner fair und mit Respekt behandelt werden. Was noch viel einschneidender ist: Oftmals werden solche Siegel bewusst eingesetzt, um Missstände in der Herstellung zu kaschieren und dem Verbraucher ein gutes Gefühl zu geben. Du kennst das sicher auch von dem Tierwohlsiegel in Deutschland, was toll wirkt, aber in der Realität nur für wenige Zentimeter mehr Platz in der Haltung sorgt und die Lage nicht wirklich verbessert.
Wir wollen das Bio-Siegel nicht generell in Frage stellen, sonst würden wir es selbst nicht nutzen, aber dir Folgendes mitgeben: Schau' immer ganz genau hin und setz' dich mit dem Unternehmen und allen Produktionsschritten auseinander. Ein hohes Maß an Offenheit und entsprechendes Expertenwissen sind ein gutes Zeichen. Es kommt dir intransparent vor? Dann frag' nach, denn Bio ist nicht gleich Bio.
Worauf muss ich achten?
Richtig gutes Olivenöl kann, muss aber kein Bio-Siegel haben. Die Qualität beginnt bei der Pflege der Bäume und des Hains, ABER die schonende Ernte, die rasche Weiterverabeitung ohne Zusätze in saubersten Zentrifugen, die gerechte Vergütung der Bauern und Abfüller in der Ölmühle, die umweltfreundliche Verpackung und vieles mehr sind Faktoren, die nicht außer Acht gelassen werden dürfen und die dir kein Bio-Siegel der Welt in Summe garantieren kann. Letzten Endes kann man sich so ziemlich alles zertifizieren lassen, ob es am Ende hält, was es verspricht, ist die andere Sache. Unser Ansatz? Aufklärungsarbeit, ständiger Dialog mit allen Parteien und natürlich volle Transparenz vor Ort. Nur so kann man gewisse Standards und eine entsprechende Qualität halten. Denn wir wissen immer ganz genau, was bei uns in die Flasche und auf den Tisch kommt!
